1、方法一
清水洗干净，沥水，晾晒九成干。
2、方法二
（1）清水洗净，沥水。
（2）用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。
（3） 放置箱子里，放在阴凉潮湿
（4）辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。
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